Bolo de Abóbora e iogurte

 

O Outono chega, e com ele uma série de alimentos reconfortantes...

As abóboras além de decorarem os festejos do Halloween, essa festa tão típica de Portugal, servem para fazer algumas delícias! 

Estão a ver o bolo de cenoura? Pensamos que seria interessante fazer igual, mas com abóbora. e não é que resulta!? Acrescentamos iogurte na receita para dar aquela maciez...

Não pensem mais. Arranjem os ingrediente e façam!!

📝 Usamos:

• 2 ovos
• 300g de abóbora crua em cubos pequenos
• 100g de óleo de girassol
• 2 iogurtes natural (de soja)
• 180g de açúcar mascavado
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 300g de farinhas sem glúten
• ½ colher (sopa) de fermento químico
• ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Topping-crumble
• 30g de farinha sem glúten
• 40g de açúcar
• 35g de manteiga sem lactose
• ½ colher (chá) de canela em pó

• 🍴 Fizemos assim:

1. Para preparar o topping-crumble, coloque numa taça, a manteiga em cubos e adicione todos os outros ingredientes e misture, amassando com a ponta dos dedos, até obter uma “areia”. Deixe alguns pedacinhos de manteiga. Reserve de lado e vamos ao bolo:
2. Num liquidificador coloque os ovos, o óleo, o iogurte, a abóbora picada em cubos e bata até obter um creme homogéneo.
3. Coloque este preparado numa taça e acrescenta-se o açúcar, mexendo bem até dissolver.
4. Acrescenta-se os secos: a farinha, a canela, o fermento e o bicarbonato. Envolve-se bem e coloca-se numa forma untada e polvilhada.
5. Distribua o crumble por cima da massa na forma, e leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante 40 a 45 min. Despendendo do forno, pode ser melhor fazer o teste do palito, e quando o palito sair seco, está pronto!
6. Retire do forno, deixe arrefecer e delicie-se! 
7. Lavar a louça!!!! E deixar a cozinha limpinha!!

📌Notas:
Ele fica húmido, denso mas muito fofinho e delicioso! Perfeito para um lanche com uma caneca de chá, e a chuva lá fora a cair...
E pronto..., lactose e glúten, tem??
Não, não tem!!
É tudo Sem, Mas Sabe Bem! 

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