Lasanha "falsa" de beringela

Por aqui não é que coisa que se ame… 🍆 Beringelas 🍆! Gostamos mais de courgette.

Mas como não se desperdiça nada, e o pai tem-nas na horta dele…, há que dar sempre mais uma oportunidade a ver se nos conquista o coração…, mas principalmente o estômago.

Já tínhamos ouvido falar de tantas maneiras de fazer…, mas para apurar sabores, nada como usar molhinho de 🍅 tomate 🍅e bastantes ervinhas aromáticas… 🌿🍃🍋 e …., queeeeijo!!

Então e o que nos parece isso tudo? Uma lasanha, porque não?

Só que não há massa, nem carne. Se bem que carne até se pode optar por usar, no molho de tomate! É como se quiser!!

Finalmente a beringela teve graça!! A coisa resultou e agradou!! 

Como fizemos? Apontem lá:

📝 Usamos:

• 2 Beringelas
• Queijo ralado (mozarela sem glúten e lactose)
• Molho de tomate (caseiro ou polpa de frasco)
• Temperos a gosto (ex: sumo de limão, pimenta, sal, salsa, coentros, cebolinho, manjericão, alho em pó…)
• Manteiga q.b para untar tabuleiro e frigideira.

🍴 Fizemos assim:

1.  Preparar a beringela, cortando-a em rodelas da grossura de 1cm +/-. 
2. Temperar com um pouco de sal fino, pimento e sumo de limão para não oxidarem.
3. Grelhar levemente numa frigideira anti aderente. Quando estiverem douradinhas dos dois lados, retirar e reservar num prato.
4. Preparar o molho: polpa de tomate a gosto, com as ervas aromáticas a gosto, também!
5. Untar um tabuleiro com manteiga, colocar um pouco de molho e forrar com rodelas de beringela, mais molho e depois queijo, mais uma camada de rodelas, mais molho e depois queijo…, e assim sempre, até esgotar as rodelas que tiver, finalizando com queijo.
6. Levar a gratinar no forno pré-aquecido.
7. Lavar a louça!!!! E deixar a cozinha limpinha!!

📌Notas: 

Acompanhem como quiserem. Por si só é uma refeição, ou então acompanhamento…

Podem ainda colocar entre camadas, alguns cogumelos frescos salteados em azeite e alho, ou folhas de espinafres.
Experimentem e digam!

E pronto..., lactose e glúten, tem??
Não, não tem!!
É tudo Sem, mas sabe bem!

Não fique SEM receber as novidades!