Panquecas de maçã (sem açúcar)

Sempre que apetece panquecas cá em casa, raramente fugimos destas…

Não sabemos bem porquê, mas o facto de levarem fruta (maçã) na massa, não lhe adicionarmos açúcar, e saírem sempre bem, são mais do que razões boas para nos mantermos fiéis.

Já diz o ditado: “em receita que sai bem, não se mexe!” A receita já por cá anda, mas a diferença desta vez é a utilização da farinha de mandioca da NeoFlour.

Se têm seguido o blogue e/ou as nossa redes sociais ultimamente, já devem ter reparado que nas receitas temos usado esta nova farinha… Conquistou sem dúvida um lugar na nossa cozinha e nas nossas receitas. Resulta bem quando usada sozinha…, e também incorporada com outras farinhas sem glúten.

Vejam mais sobre ela no site da marca e experimentem! (tem loja online).

Quanto às panquecas, segue a receita:

📝 Usamos:

• 1 maçã ralada (com ou sem casca);
• 2 ovos;
• ½ chávena de farinha de arroz ou de milho (fina);
• ½ chávena de farinha de mandioca NeoFlour;
• 1 colher de chá de canela em pó;
• ¼ chávena de leite/bebida vegetal;
• Pitada de sal;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

🍴 Fizemos assim:

1.  Misturar os ingredientes numa taça, até obter uma massa homogénea. Se ficar muito líquida, acrescentar mais uma colher de sopa de uma das farinhas. Se ficar muito densa, adicionar um pouco de leite/bebida vegetal e mexer bem. 
2. Aquecer uma frigideira, untando com um pouco de manteiga ou óleo. 
3. Quando estiver bem quente, colocar colheradas de massa, até formar círculos da dimensão que pretender, com a ajuda da colher. 
4. Deixar cozer durante 1 ou 2 minutos de cada lado, até que estejam douradinhas. 
5.  Repetir o processo até esgotar a massa toda.
6.  Lavar a louça!!!! E deixar a cozinha limpinha!!

📌Notas: 

- As primeiras saem muitas vezes mal! Mas se a chapa estiver na temperatura certa, começam a sair bem!!

- Adoramos comer estas panquecas servidas com xarope de agave, ou uma colher de mel e uma rodelinha de manteiga por cima, ou polvilhadas com açúcar e canela, ou simples mesmo!!

Escolham e deliciem-se!!

E pronto..., lactose e glúten, tem??
Não, não tem!!
É tudo Sem, mas sabe bem!

Não fique SEM receber as novidades!