Bolo de Mirtilos (na caneca)

Por muito que alguns bolos sejam fáceis de se fazer, quando feitos no forno de forma mais convencional, exigem sempre algum tempo..., e isso é coisa que às vezes escasseia! Principalmente quando os apetites são repentinos e não há nada (que nos apeteça/disponível) para o pequeno almoço ou lanche... ou sobremesa...
Eis que alguém se lembrou de fazer bolos na caneca e no microondas e a coisa foi das melhores criações do Mundo e do Universo! Porque embora não seja a perfeição da confeitaria..., salva muitos momentos! Salva, sim!! 
Por cá, a mana intolerante usa uma receita e volta e meia querendo mudar um bocadinho as receitas tradicionais e habituais, decidimos "inovar" e bota mirtilos a ver como fica! 

A receita está aqui:

Usamos:

•        1 ovo (médio)
•     4 colheres de sopa bebida vegetal (usamos sempre de arroz)
•        3 colheres de sopa de óleo vegetal
•     4 colheres de sopa de farinha sem glúten (mix)
•         3 colheres de açúcar marcavado (ou amarelo)
•     1 colher de chá de fermento em pó
•     3 colheres de sopa de mirtilos (congelados ou frescos)
•     1 colher de café de essência de baunilha 

Fizemos assim:

1.  Numa taça juntar o ovo, o óleo, o açúcar e a bebida vegetal e essência e bater com um grafo ou vara de arames.
2.  Adicionar a farinha e o fermento e misturar bem para não fazer grumos.
3.  Colocar numa taça os mirtilos e polvilhar com farinha, e depois incorporar alguns no preparado do bolo.
4. colocar o preparado numa caneca ou recipiente de ir ao microondas, e colocar os restantes mirtilos por cima da massa.
5. Levar ao microondas na potência máxima, por 3 minutos.
6. Retirar e deixar arrefecer um pouco. Retirar da caneca ou comer assim, depois de polvilhar um pouco com açúcar em pó (facultativo)
7. Lavar a louça!!!! E deixar a cozinha limpinha!!

📌Notas: 
- Pode substituir a fruta por outra qualquer como arandos, passas, framboesas... atenção ao polvilhar e envolver em farinha!! isto é importante pois evita que ao cozer, as frutas fiquem todas no fundo! =P
Deliciem-se!!
Lactose e glúten, tem?? Não, não tem!!
É Sem, mas sabe bem!

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