Bolo de pêras

Bolos de fruta são sempre uma boa opção! Por quê? Porque ficam bonitos, ficam húmidos, podemos reduzir no açúcar e assim ficam mais saudáveis, além da fruta!!
Se a fruta for do quintal, melhor ainda!!
Nesta receita, as peras que usámos foram do quintal, bem lavadas e com casca!! Fibra da boa!! hmmmm...

A receita está aqui:

Usamos:

•        4 ovos 
•     1 e 1/2 chávenas de açúcar mascavado 
•        1 e 1/2 chávenas de mix de farinhas sem glúten
•     1/2 chávena de óleo vegetal
•     1 colher de chá de goma xantana
•        1 colher de chá de fermento em pó
•        3 pêras médias (vai depender do tamanho das pêras e da forma usada)
•     1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Fizemos assim:

1.  Cortar as peras em meias luas e dispor num tabuleiro já untado e forrado com papel vegetal. polvilhar por cima das pêras açúcar mascavado e reservar.
2.  Bater os ovos inteiros, e juntar o açúcar aos poucos, batendo até obter um creme fofo e esbranquiçado (+/- 10 a 15 minutos).
3.  adicionar o óleo e a essência.
4. Misturar as farinhas com o fermento e a goma xantana (peneirar), e envolver bem no preparado dos ovos.
5. verter na forma, sobre as pêeras, e levar ao forno previamente aquecido a 200º, e cozer durante 30 a 45 minutos (dependendo do forno! teste do palito!)
6. Depois de cozido, retirar e colocar num prato sem virar depois de desenformar, para que as pêras fiquem no topo. Retirar o papel vegetal.
7. Lavar a louça!!!! E deixar a cozinha limpinha!!

📌Notas: 
- pode fazer-se com outras frutas, como maçã, pêssegos, banana..., o que houver!!

Lactose e glúten, tem?? Não, não tem!!
É Sem, mas sabe bem!

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